Restaurante - Menú diario

PARA COMPARTIR

Pan de cristal con tomate
Jamón ibérico de bellota
Croquetas de jamón ibérico 6 un.
Nachos con queso cheddar fundido y guacamole
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima
Langostinos crujientes con salsa agridulce
Fritura de pescado
Mejillones al champagne
Gambas al ajillo
Fingers de pollo con kikos y dos salsas
Cazuelita de almejas a la marinera
Caviar beluga 30gr.

ENTRANTES

Gazpacho andaluz con picatostes
Tomate de huerta con ventresca de bonito
Burrata con tomate y pesto verde
Tartar de atún rojo con guacamole
Tartar de salmón noruego con aguacate y mango
Ensalada de bogavante
Parrillada de verduras a la brasa con scamorza
Ensalada de quinoa
Ensalada césar con pollo
Ceviche de lubina
Cangrejo real con salsa cóctel
Huevos rotos con jamón ibérico
Huevos rotos con bogavante

PASTAS

Tagliatelle con salsa bolognesa
Linguini con bogavante
Spaguetti vongole

ARROCES MIN. 2 PERS

Paella de verduras
Paella de pollo con alcachofas y shiitake
Paella del señorito
Paella de gambas de palamós
Arroz negro con calamarcitos
Arroz caldoso de bogavante
Fideuá de rape y almejas

PESCADOS Y MARISCOS

Tataki de atún con algas y shiitake
Salmón marinado con soja
Rape a la plancha con parmentier de coliflor
Parrillada de pescado y marisco
Gambas de palamós
Bogavante gallego con pimientos, patatas chips y huevo frito
Pescado de lonja a la sal o al horno

CARNES

Solomillo de ternera a la plancha
American burger
Paletilla de cordero lechal asada con milhojas de patata
Chuletón de ternera gallega a la parrilla con verduras salteadas

Restaurante - Lounge

PARA COMPARTIR

Pan de cristal con tomate
Jamón ibérico de bellota
Nachos con queso cheddar fundido y guacamole
Patatas bravas
Croquetas de jamón ibérico 6 un.
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima
Langostinos crujientes con salsa agridulce
Fritura de pescado
Mejillones al champagne
Gambas al ajillo
Sándwich club
Fingers de pollo con kikos y dos salsas
Cazuelita de almejas a la marinera
Caviar beluga 30gr.

ENTRANTES

Gazpacho andaluz con picatostes
Tomate de huerta con ventresca de bonito
Burrata con tomate y pesto verde
Tartar de atún rojo con guacamole
Tartar de salmón noruego con aguacate y mango
Ensalada de bogavante
Parrillada de verduras a la brasa con scamorza
Ensalada de quinoa
Ensalada césar con pollo
ceviche de lubina
Cangrejo real con salsa cóctel
Huevos rotos con jamón ibérico
Huevos rotos con bogavante

PIZZAS

Pizza con burrata y albahaca fresca
Pizza cuatro quesos
Pizza margarita
Toppings
Jamón ibérico, burrata, pulpo, gamba, caviar

PESCADOS Y MARISCOS

Salmón marinado en soja
Parrillada de pescado y marisco

CARNES

American burger
Chuletón de ternera gallega a la parrilla con verduras salteadas

Restaurante - Sushi

OSOMAKIS

8 Piezas
SALMÓN
Salmón con aguacateATÚN BLUEFIN
Atún con salsa picante
MORANGO
Queso crema y albahaca con tartar de fresa
KOA ROLL
Osomaki tempurizado de aguacate con queso crema,
tartar de salmón y salsa teriyaki

URAMAKIS

8 Piezas
PHILADELPHIA ROLL
Salmón, aguacate y queso crema envuelto en sésamo
CALIFORNIA ROLL
Cangrejo, pepino, aguacate con mayonesa picante
y cebollino

CRISPY ROLL
Aguacate y queso crema envuelto con cebolla crujiente,
tartar de salmón y salsa teriyaki
FOIE ROLL
Crema de foie, mango, higos y almendra caramelizada
OPIUM ROLL
Langostino en tempura, aguacate y mayonesa ahumada
envuelto con pescados y salsa teriyaki
SPICY TUNA ROLL
Tartar de atún, mango con mayonesa picante y tobiko
CAPRESSE ROLL
Mozzarella de búfala, tomate seco y albahaca
envuelto en aguacate y aire de pesto
CASHIBO ROLL
Crema de foie, higos y mango envuelto
en anguila ahumada soasada al teriyaki

NIGIRIS

2 Piezas
Atún, Salmón, Pez mantequilla
Anguila ahumada, Langostino

SURTIDO DE NIGUIRI

10 Piezas
2 Niguiri de atún, 2 Niguiri de salmón, 2 Niguiri de pez mantequilla,
2 Niguiri de anguila ahumada y
2 Niguiri de langostino

SURTIDO DE SUSHI

ASHANINKA
12 piezas
4 California roll, 2 Crispy roll, 2 Caprese roll,
1 Niguiri de salmón, 1 Niguiri de atún, 2 Maki de salmón
SASHIMI
6 Piezas
Salmón, Atún, Pez mantequilla, Pulpo
BURAJIRU
24 Piezas
Sashimi variado de salmón, atún, pez mantequilla y pulpo

TIRADITOS

MANGABA
Vieiras con salsa ponzu trufada, manzana verde y trufa
GRAVIOLA
Salmón con criolla, naranja, huevas de trucha
y salsa ponzu de yuzu

Restaurante - Postres

POSTRES

Fruta fresca de temporada
Açaí bowl con frutas y cereales
Cremè brûlée sobre sablé y plátano caramelizado
Profiterol relleno de nata con chocolate caliente
Coulant de chocolate con helado de mango
Tatin de manzana con helado de vainilla
Milhojas de piña con texturas de coco y mango
Helado de vainilla recién hecho con toppings 2 pers.
Helados y sorbetes
Affogato
Surtido de quesos

VINOS DULCES

Moscatel
Pedro ximenez
Tokaji iii puttonyos